1. Seit wann arbeiten Sie in Knockdhu?
Seit August 2006 nach 12 Jahren in der Balblair Destillerie und sechs Jahren bei Pulteney.

2. Was gefällt Ihnen am besten an Ihrem Job?
Es ist kein Job, es ist eher ein Lebensstil.

3. Lieblingsbeschäftigung, wenn Sie nicht anCnoc Single Malt brauen?
Dann überlege ich mir, wie das Verfahren und das Werk verbessert werden können, ohne das zu zerstören, was unseren Whisky so besonders macht.

4. Wie mögen Sie Ihren anCnoc am liebsten?
Mit einem winzigen Tropfen von Knock-Quellwasser.

5. Mit wem würden Sie am liebsten ein Glas anCnoc trinken?
Mit den Leuten, die ihn gemacht haben. Wenn ich in die Vergangenheit reisen könnte, dann würde ich auch gerne mit John Morrison anstoßen, der 1892 die Quelle entdeckt hat, die Knockdhu noch heute versorgt.

6. Was verleiht anCnoc Single Malt seine besondere Note?
Die Fähigkeiten, Geduld und Erfahrung der Belegschaft, das ausgezeichnete Quellwasser, die Größe und Form der Destillen und wie sie verwendet werden.

7. Wie beschreibt man einen Mann von Knock mit sieben Worten?
Anpassungsfähig, enthusiastisch, engagiert, humorvoll, zuverlässig, anspruchsvoll, passioniert.

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