Responsable de la distillerie : Gordon Bruce

1. Quand avez-vous commencé à travailler à la distillerie Knockdhu ?
En août 2006, après 12 années passées à la distillerie Balblair, et six années à la distillerie Pulteney.

2. Qu'est-ce que vous préférez dans le travail ?
Le fait que ce n'est pas vraiment un travail, mais plutôt un mode de vie.

3. Quel est votre passe-temps favori lorsque vous ne fabriquez pas de whisky single malt anCnoc ?
J'essaie d'imaginer des solutions pour améliorer le processus de fabrication et la distillerie sans altérer ce qui en fait l'originalité.

4. Quelle la meilleure façon d'apprécier un whisky anCnoc?
Avec un tantinet d'eau de source de Knock.

5. Avec qui préférez-vous déguster un verre de whisky anCnoc ?
Avec ceux qui le produisent. Si je pouvais reculer dans le temps, alors je trinquerais avec John Morrison, celui qui en 1892 a découvert les sources qui approvisionnent la distillerie Knockdhu jusqu'à ce jour.

6. Qu'est-ce qui donne au whisky Single Malt anCnoc sa qualité unique ?
Les compétences, la patience et la riche expérience de l'équipe, mais aussi l'exquise eau de source, la taille et la forme des alambics, ainsi que leur mode d'utilisation.

7. Pouvez-vous donner sept adjectifs pour qualifier un homme de Knock?
Flexibles, enthousiastes, motivés, facétieux, fiables, originaux et dévoués.

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