Когда в 1892 году Джон Моррисон приобрел поместье Нок у герцога Файфского, он оказался довольно прозорливым, так выгодно поместив свои деньги.

Вскоре здесь, на южных склонах Нок Хил, было открыто несколько источников кристально чистой воды.

Пробы воды были отправлены на анализ, и уже через месяц велись переговоры с компанией The Distillers Company из Эдинбурга о строительстве винокуренного завода на землях фермы Нок.

Удобное местоположение в регионе Мари, богатом ячменными полями, близость железной дороги Great North of Scotland Railway, пролегавшей через всю Шотландию, всего несколько миль от торфяных разработок - что еще можно было желать для
предприятия.